Buffet forslag 1

PRIS PR. KUVERT KR. 445,00

 

Forret:

Kammusling - Persille - Fennikel - Ærter - Kornblomst

 

Hovedret:

Buffet

~

Langtidsstegt Kalve tyksteg

~

Hjemme. røget laks - Persille mayo - Syltet perleløg

~

Fransk kartoffelcremé - karse

~

Sauce Borderlaise - Røget marv

~

Lun kartoffel salat - Fransk vinaigrette - Urter

~

Glaseret rodfrugter - Brændt løg - Tallerkensmækkere

-

Ærtesalat - Pure - Grillet hjertesalat - Sukkerærter

-

Dessert

Chokolade kage - Blåbær. - Karamel - Skovsyre



Menu forslag 1

PRIS PR. KUVERT KR. 375,00

 Forret

-

Koldrøget laks - Glaskål - Ymer - Purløg - Karse - Grillet citron sne

Hovedret

~

Helstegt kalvefilet - Grønne asparges - Brændte løg - Stegte svampe - Sprød kartoffel

~

Dessert

-

Rabarber - Hvidchokolade - Citron vebena - Marcipan



Let buffet / varighed 4 timer

PRIS PR. KUVERT KR. 248,00

.

Laks en papilotte - Hvidvin - Smør - Citron

Braiseret bryst af gris - Rødbede - Glace

~

Kylling - Forårsløg - Rød skovsyre

-

Små stegte Kartofler - Urter

~

Salat efter sæson

~

Dessert

-

Fransk citron tærte - Vanilia


Skulle der være andre ideer, så finder vi også ud af det